为切实落实施行《关于加强中小学校园食品安全和膳食经费管理监督的指导意见》,持续深化校园食堂食品安全监管工作,双鸭山市市场监督管理局四方台分局组织召开秋季学期校园食品安全风险提醒告诫会,四方台区内各幼儿园食品安全负责人、校外小餐桌食品安全负责人参会。会议围绕本年度校园食品安全重点工作展开动员部署,并明确具体执行要求,旨在全方位守护广大师生的饮食安全。

会议着重强调,需进一步强化食品安全风险防范意识。一方面,校园食品安全管理人员要时刻保持高度警惕,将食品安全风险防控工作抓细抓实;另一方面,要常态化开展师生员工食品安全宣传教育,助力其提升自我保护能力,培养科学健康的饮食卫生习惯。

在食品采购与储存管理环节,要求各单位务必选择正规食品采购渠道,对供应商资质进行严格审核,同时按规定索取、留存采购票据,确保食品来源可追溯。采购食品入库前需细致查验,坚决杜绝过期、变质、受潮、霉变等问题食品流入。食品储存需严格遵循规范要求,尤其是生鲜及冷冻食品,要保障储存设施设备正常运行,有效避免食品因储存不当发生腐败变质。

会议同时指出,食堂卫生管理是校园食品安全的重要防线。各单位需定期对食堂整体环境进行清洁与消毒,始终保持食堂卫生整洁。食堂工作人员必须持有效健康证明上岗,操作期间需规范穿戴工作服饰,严格依照食品加工操作规程开展工作。食品加工过程中要严格落实生熟分开原则,从源头防范交叉污染风险。此外,学校需健全完善食品安全管理制度,定期组织食堂食品安全自查,主动排查并消除安全隐患。

双鸭山市市场监督管理局四方台分局将持续加大校园食品安全监管力度,进一步规范校园及校外相关餐饮单位的经营行为,以扎实举措切实保障学生饮食安全与身体健康,真正让家长放心、让群众安心!